Crema al Caffè con Pandoro: Ricetta Facile e Veloce

Le festività natalizie sono finalmente o sfortunatamente terminate! Se anche tu hai ancora un po’ di pandoro avanzato e non sai come usarlo, oggi ti proponiamo una ricetta perfetta per utilizzare il pandoro rimanente e gustare un dolce goloso: la Crema al Caffè con Pandoro. Un dessert raffinato, cremoso e aromatico che unisce il caffè, il mascarpone, e il famoso dolce natalizio in una combinazione irresistibile.

Perfetta per una merenda rilassante o come dessert dopo il pranzo, questa crema al caffè ti sorprenderà per la sua leggerezza e il suo gusto avvolgente. E se hai bisogno di un’ulteriore scusa per gustare un altro caffè, questa ricetta è quella giusta!

Ingredienti per 4 porzioni:

• 200 ml di Panna fresca liquida
• 70 g di Mascarpone (oppure formaggio spalmabile)
• 50 g di Zucchero a velo
• 2 Caffè (circa 50 ml, meglio se preparato con una macchina espresso come la nostra Illy Y3)
• 30 ml di Crema al whisky (facoltativa, ma consigliata per un tocco extra)
• Pandoro (quanto basta, sbriciolato)
• Cacao amaro in polvere (per decorare)
• Chicchi di caffè (per decorare, opzionale)

Preparazione della Crema al Caffè con Pandoro:

1. Prepara la crema al mascarpone: In una ciotola capiente, unisci il mascarpone (o il formaggio spalmabile, per una versione più leggera) con lo zucchero a velo. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
2. Aggiungi il caffè: Prepara i due caffè ristretti (ti consigliamo di utilizzare la miscela Illy Iperespresso intenso
   

   Illy Caffè Iperespresso intenso

   per un sapore più deciso) e lascia raffreddare leggermente. Poi versali nel composto di mascarpone, mescolando per amalgamare il tutto. Se desideri un tocco più sofisticato, aggiungi anche i 30 ml di crema al whisky. La crema al whisky conferirà una nota ricca e aromaticamente avvolgente alla tua crema, ma puoi anche ometterla se preferisci una versione più sobria.

3. Montare la panna: Ora monta la panna fresca con una frusta elettrica o manuale, fino a ottenere una consistenza ferma (se non sei sicuro di come fare, puoi seguire il nostro tutorial su come montare la panna in modo perfetto).
4. Unire la panna al composto: A questo punto, unisci la panna montata al composto di mascarpone e caffè, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Questo passaggio è fondamentale per non smontare la panna e mantenere la crema soffice e spumosa.
5. Raffreddare la crema: Metti la crema al caffè in frigorifero per circa mezz’ora, in modo che si rassodi e diventi più compatta.
6. Comporre il dolce: Inizia a comporre la coppa o il bicchiere trasparente, alternando strati di pandoro sbriciolato e crema al caffè. Puoi fare uno strato più sottile di pandoro, seguito da uno strato generoso di crema, fino a riempire il bicchiere.
7. Decorazione finale: Una volta che la coppa è pronta, spolvera la superficie con cacao amaro in polvere per dare un tocco di colore e un contrasto di sapori. Aggiungi qualche chicco di caffè per un tocco di classe in più, che richiama il sapore del caffè stesso.
8. Servire: Lascia riposare il dolce in frigorifero per almeno un’altra ora prima di servirlo, così che il pandoro possa assorbire parte della crema e diventare morbido e saporito.

Varianti e Consigli:

• Ricotta al posto del mascarpone: Se cerchi una versione più leggera o vuoi sperimentare, puoi sostituire il mascarpone con della ricotta ben scolata. La ricotta darà un sapore fresco e un po’ meno cremoso alla ricetta, pur mantenendo la leggerezza.
• Caffè decaffeinato: Se desideri una versione senza caffeina, puoi tranquillamente sostituire il caffè espresso con caffè decaffeinato. Il sapore sarà comunque pieno e ricco.
• Senza crema al whisky: Per chi non ama il liquore o preferisce una versione analcolica, la crema al whisky può essere omessa senza compromessi. In alternativa, puoi aggiungere una piccola quantità di liquore al cioccolato o un pizzico di vaniglia per arricchire il sapore della crema.
• Pandoro alternativo: Sebbene il pandoro sia l’ingrediente perfetto per questa ricetta, puoi sostituirlo con panettone o altri dolci natalizi avanzati, per un’alternativa altrettanto deliziosa.
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  Crema Caffè Borbone

  Se invece sei pigro o non hai tempo per preparare la crema puoi utilizzare la nostra crema caffè Borbone.

Conclusione:

La Crema al Caffè con Pandoro è il dessert perfetto per dare una chiusura golosa alle feste. Con la sua cremosità e il contrasto tra il caffè e il mascarpone, questo dolce è l’ideale per una merenda speciale o come conclusione di una cena in compagnia.

Non resta che mettersi ai fornelli e preparare questo dessert che farà felici tutti!

Domande Frequenti (FAQ):

1. Posso preparare questo dolce in anticipo? Sì! Anzi, è ancora più buono se preparato in anticipo. Puoi preparare la crema il giorno prima e montare la coppa qualche ora prima di servirla.
2. Come posso conservare la crema al caffè? Conserva il dolce in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. La crema rimarrà fresca e il pandoro continuerà ad assorbire i sapori, rendendo il dessert ancora più buono.

Buon caffè!