DONNAFUGATA SEDARA ROSSO DOC SICILIA – 750ml

Tenuta
Contessa Entellina
Sedàra
Sicilia Doc Rosso
Sedàra offre un bouquet fruttato e piacevolmente speziato.
Un bicchiere di qualità, perfetto da bere tutti i giorni.

ZONA DI PRODUZIONE
Sicilia, in zone particolarmente vocate
alla coltivazione della vite.
UVE
Nero d’Avola, Syrah oltre a Cabernet
Sauvignon, Merlot e piccole percentuali
di altre varietà.
TERRENI E CLIMA
Orografia prevalentemente collinare,
suoli franco-argillosi, di medio impasto o
tendenti al sabbioso. Inverni miti; estati
asciutte e ventilate con forti escursioni
termiche tra il giorno e la notte.
VIGNETO
Le forme di allevamento, i sesti d’impianto e i sistemi di potatura sono quelli
tradizionali e tali da perseguire la migliore e razionale coltivazione delle viti,
e contenere le rese di produzione entro i
limiti fissati dal disciplinare.
VENDEMMIA
La raccolta tra la seconda metà di agosto e settembre.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La fermentazione è svolta in acciaio con
macerazione sulle bucce per circa 10
giorni alla temperatura di 25-28°C.
A fermentazione malolattica svolta, segue l’affinamento per 8 mesi in vasca e
poi in bottiglia per almeno altri 6 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal colore rosso rubino con riflessi
violacei, Sedàra 2021 offre un bouquet
fruttato con sentori di frutta rossa fresca
– ciliegia, amarena e prugna – e speziati
di pepe nero. In bocca mostra una buona
struttura con tannini soavi, una gradevole freschezza e succosità. Un rosso
piacevole, versatile negli abbinamenti,
perfetto per un bicchiere di qualità da
godere tutti i giorni. (18/1/2023)
LONGEVITÀ
Da godere nell’arco di 4-5 anni.
ETICHETTE D’AUTORE
Dedicata all’irresistibile e ambiziosa
Angelica Sedàra dagli occhi verdi, l’affascinante Claudia Cardinale, protagonista
del film Il Gattopardo diretto da Luchino
Visconti. L’etichetta rimanda alle cantine
di Contessa Entellina.
A TAVOLA
Da abbinare con lasagne, pollo arrosto,
BBQ e tacos tex-mex. Da provare su tonno appena scottato. Servirlo in calici di
media grandezza, può essere stappato
al momento, ottimo a 16-18°C.
DATI ANALITICI
Alcol 13,26% vol, acidità totale 5,2 g/l,
pH 3,54.
PRIMA ANNATA
1983.