GULFI ROSSOJBLEO NERO D’AOVOLA IGT – 750ml

CANTINE GULFI

ROSSOJBLEO IGT

Qualifica:
DOC Sicilia Rosso
Zona di produzione:
Chiaramonte Gulfi (Ragusa) – Monti Iblei.
Vigna:
per la produzione del Rossojbleo vengono utilizzate diverse vigne
dislocate in agro di di Chiaramonte Gulfi e Ragoleti.
Conduzione vigneto:
biologico, non irrigato
Altitudine:
450 mt. slm.
Clima:
temperato mediterraneo
Terreno:
calcareo argilloso.
Vitigni:
Nero d’Avola 100%, coltivato ad alberello portato su spalliera.
Il Nero d’Avola, prende il nome da Avola, comune vicino Pachino
in provincia di Siracusa (limitrofa a quella ragusana), in cui diversi
secoli fa è stato selezionato dai viticoltori della zona.
Densità di impianto:
8.000 viti/ha
Resa per Ha:
80 q.li
Vinificazione:
Le uve, vendemmiate dopo la metà di settembre, vengono vinificate in rosso con breve macerazione a temperatura controllata.
Affinamento:
Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, il vino viene imbottigliato ed immesso in commercio dopo qualche mese di affinamento in bottiglia.
Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
Odore: tipico, di frutta rossa.
Sapore: armonico, fragrante, giustamente fresco.
Temperatura di servizio: 16°C.
Abbinamenti gastronomici: si abbina ottimamente con i primi piatti,
carni bianche e pesce.
Modo di conservazione: bottiglia coricata in ambiente fresco a temperatura costante non superiore ai 18°C.
Consumo: è un vino pronto, da bere giovane, non impegnativo,
atto ad evolversi, per alcuni anni in bottiglia.